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びっくり!美肌&アンチエイジング スーパーフード 「ビーツ」のすごい栄養素

ビーツってご存じですか?

私は過去、オーストラリアのブリスベンというところに住んでいました。

現地では、beetroot(ビートルート)と呼ばれスーパーでも簡単に手に入って

日常的によく食べていた食材でした。

 

このビーツ、カットすると中身はとっても鮮やかな赤紫。

包丁で切ると、手に水で洗っても簡単に落ちないくらいの色がつきます。

ビタミン・ミネラル、その他栄養素もたっぷりで

美肌&エイジングケアにとってもオススメの野菜なんです!

 

日本でビーツは買えるの?

日本ではまだそんなに馴染みがないと思いますが

最近はちらほら見かけるようになりました。

 

レストランでも、ビーツを使ったピンク色のディップとか

ビーツのカフェラテをいただいたこともあります。

おしゃれですね〜♪

 

記事の最後に、日本でも国産ビーツを購入できるサイトも

載せておきましたので、よろしければ参考になさってくださいね!

ビーツにはすごい栄養素が含まれている

切ると中身はこんなに鮮やか〜!

エイジングケアに「ベタシアニン」

ビーツの鮮やかな赤紫の色素は

高い抗酸化作用がある「ベタシアニン」。

ベタシアニンは、抗酸化作用が数あるポリフェノールの中でもトップクラス!

体内の活性酸素を除去して、細胞が酸化して痛むのを防ぎます

 

血管の若さを保つ「NO」(エヌオー)

NO (エヌオー)」は一酸化炭素のことで
血液の流れを良くし、血管自体の筋肉をしなやかにして

拡張させる作用があります。

 

脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きがあり

さらには、血流量を増やして体内の酸素が効率よく使われるのを

手助けする働きもあります。

 

筋肉増強効果持久力のアップが期待できるだけでなく

疲労を回復させる力もアップ!

 

腸内環境を正常に保つ「天然オリゴ糖」や「食物繊維」

「天然オリゴ糖」や「食物繊維」は

腸内の善玉菌を増やし、悪玉菌の働きを制御するだけでなく

老廃物やコレステロールを体外に排出する働きがあります。

 

まだまだある、ビーツに含まれるたくさんの栄養素

  • 細胞の再生を促す「葉酸
  • 老廃物の排出を促す「カリウム
  • 造血作用を持つ「鉄分
  • 抗酸化作用のある「βカロチン」や「ビタミンC
  • 骨粗鬆症やイライラの改善「カルシウム」や「マグネシウム

たくさんの栄養素。まさにスーパーフードですね!

 

ビーツの味や食感、オススメの食べ方は?

ビーツは噛むとカブに似た食感で、やさしい甘みがあります。

素朴な味で、やや土臭さも感じますので
気になる場合はアルミホイルで包んで、オーブンで焼くのがいいと思います。

 

ビーツは生でもいただけます

生でもいただけますので、私はよくサラダに加えます。

 

その他の食べ方は?

甘みがあるので、りんごや柑橘類と合わせてコールドプレスジュースにしたり

ロシアで有名なボルシチのようにスープにしても丸ごと栄養が取れます。

 

オーストラリアでは、ヨーグルトに入れたり

チョコレートと合わせた焼き菓子のレシピなんかも見かけました。

 

簡単でおいしいビーツのサラダ

今日ご紹介のサラダは、はっきり言ってレシピもいらないほど簡単なサラダです^^

 

1、ビーツの皮をむいて、千切りにする

サクサクの食感で硬いので、生でいただくときは千切りにすると食べやすいです。

 

2、千切りしたビーツを、お好みの葉っぱ類に加える

どの葉っぱ類にも合いますが、ルッコラクレソンなどちょっとスパイシーな野菜や、ハーブにもよく合います。

 

3、お好きなドレッシングでいただく

私のオススメはビネガーオリーブオイル、(お好みでこしょう)

のシンプルドレッシング!

 

ビーツはほのかな甘みでまろやかな味なので

チーズツナなどとも相性がいいですよ!

日本でビーツが買えるウエブサイト

国産のビーツを販売しているサイトを調べてみましたので

よかったら参考になさってくださいね。

丸和商店
[blogcard url="https://item.rakuten.co.jp/maruwa-tyokubai/1-018-2/"]
春夏秋菜
[blogcard url="http://www.shunkashusai.com/shop1/beets.html"]
ONEsta
[blogcard url="https://item.rakuten.co.jp/e-onesta/onesta-1181/"]

おわりに

あの鮮やかな赤紫には

やはり驚くほどたくさんの栄養が詰まっていたと、あらためて感心しました。

日本でもさらにポピュラーになったらうれしいです。

美容に健康に、ぜひビーツをお試しくださいね!

 

よろしければ、その他のエイジングケアにオススメ食材の記事を参考になさってくださいね!

⇩青汁だけじゃない!アンチエイジングに「ケール」について書きました。
[blogcard url="https://my-pilates.net/?p=399"]

⇩玉ねぎに含まれる、アンチエイジング成分フィトケミカルの「ケルセチン」について
[blogcard url="https://my-pilates.net/?p=1749"]

  • この記事を書いた人

SACHI

ピラティス講師/栄養コンシェルジュ®︎/アドラー心理学 1976年8月生まれ 獅子座 東京生まれ、横浜育ち。 人生をより良くしていきたいと願う大人女子へ。自分が本当に望む人生、やりたいことをやり抜く力を手に入れる食や体、心のこと、食べて綺麗に痩せる食事法を発信。ビジネスや生活で、ちょっと便利で良いもの情報も発信中。

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